Extractul de rozmarin poate fi utilizat la gătit?

Hei acolo, mâncăruri și pasionați de gătit! Sunt un furnizor de extract de rozmarin, iar astăzi voi discuta cu tine dacă extractul de rozmarin poate fi folosit la gătit.

În primul rând, să vorbim puțin despre ce este extractul de rozmarin. Extractul de rozmarin este derivat din planta de rozmarin, care este o plantă bine cunoscută în lumea culinară. Se realizează prin extragerea compușilor benefici din frunzele plantei de rozmarin. Aceste extracte conțin de obicei antioxidanți precum acidul carnosic și acidul rosmarinic, care nu numai că au beneficii pentru sănătate, dar joacă un rol important în conservarea alimentelor.

Acum, poate fi folosit în gătit? Răspunsul este un mare da! Extractul de rozmarin are o varietate de utilizări în bucătărie și aduce mult pe masă.

Îmbunătățirea aromelor

Unul dintre motivele principale pentru care ai dori să folosești extract de rozmarin în gătit este pentru aromă. Extractul are o aromă puternică, distinctă și pământească, cu un indiciu de pin. Poate adăuga o profunzime și o complexitate mâncărurilor tale pe care pur și simplu nu le poți obține cu alte condimente.

Dacă faceți o friptură, de exemplu, adăugarea unui pic de extract de rozmarin la marinadă îl poate duce la nivelul următor. Aroma se va scurge în carne, oferindu -i un gust bogat și aromat. Îl puteți folosi și în supe și tocanite. Doar câteva picături de extract pot transforma o supă de legume simple într -o masă delicioasă, parfumată. Se împerechează foarte bine și cu cartofii. Indiferent dacă faceți piure de cartofi, cartofi prăjiți sau salată de cartofi, o notă de extract de rozmarin îi poate face să iasă în evidență.

Conservare

Un alt aspect excelent al utilizării extractului de rozmarin în gătit este proprietățile sale conservative. Așa cum am menționat anterior, antioxidanții din extractul de rozmarin pot ajuta la prevenirea oxidării grăsimilor și uleiurilor în alimente. Aceasta înseamnă că poate extinde raftul - viața vaselor tale gătite.

Pentru cei cărora le place să facă pansamente cu salată de casă, adăugând o cantitate mică de extract de rozmarin poate menține pansamentul proaspăt mai mult timp. Același lucru este valabil și pentru produsele coapte. Dacă faceți prăjituri sau prăjituri cu unt sau ulei, extractul de rozmarin poate încetini procesul de stricare. Acest lucru este util mai ales dacă intenționați să vă depozitați tratamentele coapte pentru câteva zile.

Beneficii pentru sănătate

Să nu uităm de beneficiile pentru sănătate. Extractul de rozmarin are proprietăți anti -inflamatorii și antibacteriene. Când îl utilizați în gătitul dvs., nu numai că vă faceți mâncarea să aibă un gust mai bun, ci să adăugați și un pic de creștere a sănătății.

Poate ajuta la digestie, așa că dacă ai avut o masă grea, un fel de mâncare cu extract de rozmarin vă poate ajuta stomacul să se simtă mai bine. Unele studii sugerează, de asemenea, că antioxidanții din extractul de rozmarin pot avea un efect pozitiv asupra sănătății creierului. Deci, este ca și cum ai obține o mică doză de nutriție împreună cu mâncarea ta delicioasă.

Cum se folosește extractul de rozmarin în gătit

Folosirea extractului de rozmarin în gătit este destul de simplă. Nu aveți nevoie de multe lucruri, deoarece aroma este destul de puternică.

Când o folosiți într -o marinată, începeți cu doar câteva picături și apoi gustați marinada. Puteți adăuga întotdeauna mai multe dacă doriți o aromă mai puternică. Pentru supe și tocanite, adăugați -l spre sfârșitul procesului de gătit, astfel încât aroma să nu devină prea excesivă.

Dacă îl utilizați în produse coapte, amestecați -l cu ingredientele umede înainte de a le adăuga la ingredientele uscate. Acest lucru va asigura că extractul este distribuit uniform în întregul batert.

Alte extracte de plante pentru gătit

În timp ce extractul de rozmarin este uimitor, există și alte extracte de plante pe care poate doriți să le luați în considerare și pentru gătitul dvs. VerificăColorant roșu Amaranthus. Poate fi folosit pentru a adăuga o culoare roșie naturală în vasele tale, fie că este vorba de un desert sau un fel de mâncare savuroase. Este o alternativă excelentă la colorarea artificială.

Colorant galben Gardeniaeste o altă opțiune. Poate oferi mâncării tale o nuanță galbenă frumoasă. Este perfect pentru a face ca orezul, tăiței să fie mai atrăgători.

Și dacă sunteți interesat de un extract de plante cu unele beneficii unice pentru sănătate, aruncați o privirePulbere de luteolină de înaltă calitate. Luteolina are proprietăți antioxidante și anti -inflamatorii și poate fi utilizată în diverse rețete.

Contact pentru cumpărare

Dacă sunteți interesat să cumpărați extract de rozmarin sau oricare dintre celelalte extracte de plante pe care le -am menționat, mi -ar plăcea să aud de la voi. Indiferent dacă sunteți un bucătar de casă care dorește să adăugați câteva arome noi la mâncărurile dvs. sau un bucătar profesionist într -un restaurant, vă putem furniza produse de înaltă calitate. Doar ajungeți și putem discuta nevoile dvs. și să rezolvăm cea mai bună ofertă pentru dvs.

Referințe

• „Rosemary: o revizuire a botanicii, fitochimiei, utilizărilor convenționale și potențialelor utilizări medicinale” - Journal of Medicinal Food
• „Proprietăți antioxidante și antimicrobiene ale extractelor de rozmarin” - Jurnalul de chimie alimentară
• „Utilizarea coloranților naturali în industria alimentară” - International Journal of Food Science and Technology